（廈門自產自銷全孕幼老人天然補（bǔ）品 石（shí）雞山（shān）雞石凍）有清熱（rè）解毒、滋補強身、清心潤
肺、滋陰降火（huǒ）、壯筋強骨、健肝胃、補虛損、解熱毒、化毒瘡等功效，尤其適宜病後身體虛弱、心煩口（kǒu）燥者食用。現代醫學研究表明，石蛙（wā）對身（shēn）體有一定作用。現代廈門研究還發現蛙的（de）皮肉中含有能使人體子宮收縮的（de）緩（huǎn）激肽，對產後恢複具有奇效，是高級（jí）養身補品（pǐn）和席上（shàng）珍品。
清煮（zhǔ）野（yě）生石蛙:原料：野（yě）生野生石蛙（wā）500克，香油0.5克,原料蛙腿300克，再（zài）把青椒、蔥、薑、去頭，去內髒，不去皮，切成（chéng）小塊，先在油鍋內炒一下，澆上香油，然（rán）後加清水在鍋內（nèi）燉（dùn）半小時左右，起鍋前加適（shì）量鹽即可食用，此湯鮮美可口。廈（xià）門清煮野生（shēng）石蛙有（yǒu）兩種顏色<石蛙：又名石雞，石砊、岩蛙、石蚌。屬兩棲類蛙科（kē）動物（wù）>，清湯和乳白（bái）色湯，如果開始加的是溫熱水煮，則湯是乳白色（sè）；如果加的冷（lěng）水煮（zhǔ），則湯是清湯。青椒炒蛙腿蒜一同下鍋，稍炒，烹入對汁，炒熟即可。此菜內肉質（zhì）細嫩，清香（xiāng）可口，鹹鮮微辣（là），食後開胃青椒200克，蔥、薑、蒜各30克（kè），料酒20克，精鹽、味精、水澱粉及植物油適（shì）量。廈門製法:蛙腿切成2厘米小（xiǎo）塊，用小許（xǔ）精鹽、料酒漿上。蔥、薑、蒜切成（chéng）小丁。用精鹽、味精和（hé）水澱粉對汁，青椒（jiāo）切2cm長段。鍋燒熱，放油適量，蛙（wā）腿（tuǐ）下鍋炒散。
