2024年度中國真正的生態土雞有什麽標準？養（yǎng）殖業一直被（bèi）很多人看好，同時過入養殖後的人員說風險很大，沒有錢賺，不好賺，虧本的不盡其（qí）數，我在想我們中國的生態養殖業（yè）為什麽會出現這種（zhǒng）狀況呢？很大程度上與我們中國政府有關係，因為政府做的台（tái）不好（hǎo），很多地方不但沒有補助還要限製，政府說的（de）很（hěn）好聽說什麽生態農業補貼，但（dàn）實（shí）際上很少（shǎo）人能拿（ná）到這一筆錢，能拿到的人很少，或要很有關係（xì）的才能拿到，拿到的手的也就更少報，相對農民的投入相比，那簡單是九牛一毛（máo）。我在這裏強烈呼籲政府出台生太養（yǎng）殖的標準及網上申請補助直接到賬（zhàng），不要經過縣，市，鎮，鄉，村幹部什麽的，錢很少能真正到我們養殖戶的手裏。
土雞蛋的營養價值(土雞在自然環境中生長（zhǎng），呼吸幹淨（jìng）新鮮的空氣，吃的也都是天然食物，產出的雞蛋（dàn）品質自然會好。)
A.土雞產蛋很（hěn）少，養分積累周期長，水分（fèn）含量少，所含的歐咪伽—3不飽和脂肪酸（ω-3）和磷脂更高一些，這兩種物質可以促進（jìn）膽（dǎn）固醇的代謝，對（duì）保護心血管非常有好處，而歐咪伽—3不飽和脂肪酸更是我們生命的保護神。
B.土雞蛋（dàn）微量元素含量高
C.土雞蛋（dàn）無激素和抗（kàng）生素殘留
土雞蛋在自然環境下生（shēng）長，受（shòu）人（rén）為因素幹擾少，不存在吃了皮革粉、肉骨粉和藥渣等含有激素和抗（kàng）生素的“飼料”等問題，因而抗生素在雞（jī）蛋（dàn）中殘留少，不會引起耐藥性的病原菌株數量增加，被變異細菌感染患病後，治愈困難，對人體無潛在危害性。
D.土雞蛋口感更好
土雞蛋中的脂肪含量更高，所以（yǐ）蛋黃較大，非常適合做煮雞蛋和煎蛋，簡單的烹（pēng）調方法能將它優良的口感完全發揮出來。而（ér）普通雞蛋的蛋清較多，適合做蒸蛋或打蛋花用。土雞蛋的口感更好。
土雞蛋的適合（hé）人（rén）群: 一般人均（jun1）可食用
E. 適宜體質虛弱，營養不（bú）良（liáng），貧（pín）血及婦女產後病後調養； 適宜嬰幼兒發育期補養；
F. 患高（gāo）熱（rè）、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽石症之人忌食（shí）；
土雞蛋的定義: 先從土雞（jī）開始講：土雞有２個標準點，一是孵化方式，隻有母雞孵化的小雞才（cái）能算土雞，當然雞種要選用本地土雞雞種．二（èr）是飼養方式，農家散養，每（měi）戶飼養量不得超過（guò）５０隻，很明顯農家飼養的土雞要多了是（shì）沒有那麽多土地的，農家的土地都有蔬菜種植（zhí）．現在市（shì）場上所謂的土雞蛋大多也就是圈養土雞蛋．
再從蛋（dàn）講：土雞（jī）的產蛋肯定是在每年180隻以內.如果產的蛋多了,蛋黃的形成時間（jiān）過短根本不夠土.那為什麽同樣的土雞有（yǒu）的（de）產蛋多有的產蛋少,原因就終於季節和喂養（yǎng）飼料上,比如春季產（chǎn）蛋明（míng）顯多餘夏季,冬季每（měi）天都給喂米（mǐ）飯的產蛋明顯（xiǎn）多於滿山跑自由（yóu）采食（shí）的土雞.
那麽市場上的土雞蛋為什（shí）麽價（jià）格在10塊/斤以內,原因我已經分析給大家看（kàn）了.
教你鑒別真假土雞蛋
A. 從雞蛋的外觀上看，土雞蛋個稍（shāo）小、色淺，較新鮮的有一層薄薄的白色的膜；它的蛋殼堅韌厚實（shí），含鈣量高，不像洋雞蛋殼那麽（me）脆薄。而洋（yáng）雞蛋殼色深。
B. 如果你還不（bú）能（néng）確定，可在購買後打開蛋殼，蛋（dàn）黃呈金黃色的是土（tǔ）雞蛋; 蛋黃呈淺黃色的為洋雞蛋。通過幾次對比，你就會積累出經驗，以後很容易就能（néng）把兩類（lèi）不同的（de）雞蛋（dàn）鑒別出來；另外，飼料中加有色素的雞所產蛋的蛋（dàn）黃為紅（hóng）色（sè），往往（wǎng）被人冒充土雞蛋來（lái）賣。雖然它（tā）們很相似但還（hái）是能夠區分（fèn）的（de）：首先，前者的蛋殼較為粗糙;而土雞蛋蛋殼更為（wéi）細膩、硬度大。
C.真正的土雞蛋確（què）實要比市場上賣的任何一種雞蛋都好吃，真正的土雞蛋，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。
D.土雞蛋雖然個頭小，但是蛋黃並不（bú）比洋雞蛋小。洋雞（jī）蛋個頭大（dà），蛋清多——水分多，煎雞蛋時就看出來了，一下（xià）油鍋哧哧拉拉的直響（xiǎng）。
5.土雞蛋蛋清清（qīng）澈粘稠（chóu），略帶青黃，蛋黃色澤金黃，浮在蛋青之（zhī）上，不沉底，一（yī）根牙簽插在蛋（dàn）黃中間可以直（zhí）立起（qǐ）來，它的蛋殼堅韌（rèn）厚實，含鈣量高，不像其它雞蛋殼（ké）那樣脆薄。將熟雞蛋剝殼放在手（shǒu）中揉（róu）捏，這種雞蛋即使被捏的扁扁的，蛋白（bái）也不會開裂，還是一隻完整的雞蛋。
F. 看蛋殼的（de）亮潔度，如果（guǒ）蛋殼表麵很亮很光，說明儲存（cún）的時間比較久，新鮮雞蛋蛋殼表麵的立體感較強； 拿起雞蛋放在耳邊（biān）搖一搖，有響聲（shēng）則表明不新鮮；將雞蛋放在一個黑暗的地方（fāng），用（yòng）小手電筒對著雞（jī）蛋較大的一頭照，氣室(即雞蛋裏麵的空（kōng）隙)越小越新鮮。
