由於土雞品種很多，體（tǐ）型大小和生產性能不一，南平至今尚沒有完整的營養需要量資料。在調製飼糧配方時，必須考慮四個方麵：土雞的（de）營養需要量、飼料原（yuán）料的（de）營養成分（fèn）、飼（sì）料的價格及其來源、飼料原料的特性。生態散養的土雞（jī）肉嫩味美，營（yíng）養價值高，深受人們的喜愛，而且養殖的成本也較低（dī），是鄉村農戶發家（jiā）致富的不二選擇，根據土雞養殖技術的講解，肉用土雞的營養需要介紹如下：
1、育雛期：代（dài）謝能13.02-13.44兆焦/公斤，蛋白質22%-23%，鈣0.79%-0.85%，有效磷0.4%-0.46%，含硫（liú）氨基酸0.91%-0.94%，賴氨酸1.08%及色（sè）氨（ān）酸0.21%。
2、生長期：代謝能11.76-13.02兆焦/公斤，蛋白質17%-20%，鈣0.7%-0.75%，有效磷0.3%-0.4%及含硫氨基酸0.66%-0.72%。
3、育（yù）肥期：代謝能12.6-13.02兆焦/公斤，蛋白質17%-18%，鈣0.75%-0.8%，有效磷0.2%-0.25%及含硫氨基酸0.55%-0.56%。
一般微量礦物元（yuán）素及（jí）其維生素可以（yǐ）購買（mǎi）商品化（huà）的礦物質及維生素預混料，南平故計算飼料配方的重點在於能量、蛋白質、氨基酸、食鹽、鈣及（jí）磷。而食鹽均定量添加0.3%，所以土雞的營養需要量根據研究資料，亦以能量、蛋白質（zhì）、南平氨基酸、鈣及磷為主。其他營養成分可參考美國國家研究（jiū）委員會推薦的肉雞營養需要標準。一般在土雞（jī）的（de）飼料中，含硫酸氨基酸較易缺乏，故要（yào）補充（chōng）蛋氨基酸。但依（yī）據其生長階段，可以分為育雛期、生長期和育肥期，各個階段（duàn）的營養需要如下（xià）：
